Breizhou rejoint Proclub : l’exigence du bio et du local pour la petite enfance
Spécialisée dans la restauration pour la petite enfance, l’entreprise livre chaque jour près de 600 repas bio à destination de 55 crèches, de 35 structures de portage à domicile et, l’été, de plusieurs centres de loisirs.
Créée en 2017 et reprise en 2022 par Gaétan Baldini, Breizhou s’est donnée pour mission d’éduquer au bien manger dès le plus jeune âge, tout en soutenant l’agriculture biologique et locale. L’entreprise met en avant une approche responsable, en privilégiant des ingrédients bio et de saison, mais aussi en adoptant des contenants durables. Elle se revendique avant tout comme une entreprise solidaire, attachée à son territoire.
Dans le cadre de sa reprise, Gaétan Baldini a été accompagné par le cabinet VITAMIN, agence de conseil rennaise spécialisée dans la restauration collective. Ses dirigeants, Bernadette Loisel et Tristan Guéneuc, lui ont recommandé de s’appuyer sur une centrale de référencement pour optimiser ses achats et structurer sa croissance. C’est dans ce contexte que Breizhou a été orienté vers Proclub et a choisi d’y adhérer.
L’adhésion à Proclub répond à un double objectif : optimiser les achats grâce à une centrale de référencement, et bénéficier d’un éventail plus large de fournisseurs, notamment sur la partie non alimentaire. Pour Proclub, l’intégration de Breizhou est une première : jamais encore un acteur de la restauration dédiée à la petite enfance n’avait rejoint le réseau. Cette collaboration ouvre ainsi la voie à une meilleure compréhension et à une réponse plus fine aux besoins spécifiques de ce segment.
Au-delà de ce partenariat, l’exemple de Breizhou illustre une tendance forte : une demande croissante pour une alimentation saine, bio et locale dès le plus jeune âge. Les attentes des collectivités évoluent, et la restauration petite enfance devient un terrain d’innovation et de vigilance nutritionnelle.
Avec Breizhou, Proclub enrichit son réseau d’un partenaire engagé, et confirme sa capacité à accompagner des modèles responsables, au service de la qualité et de la diversité dans la restauration collective.