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• Concours Culinaire "Chef Révélation"

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Salon VALAÉ 2026

Actualités

• Et si vous faisiez appel à VALAÉ pour le matériel informatique ? Un marché remporté avec les Maisons Familiales Rurales

• Des adhérents hôteliers toujours plus nombreux chez VALAÉ Solucéo

• Une recette de dessert à base de légumineuse !

• Quelles alternatives aux bouteilles d'eau en plastique dans vos établissements

• Une hausse du coût des produits alimentaires à prévoir à la rentrée

• Un nouveau laboratoire culinaire qui s’adapte à vos besoins

• De nouveaux adhérents chez VALAÉ Solucéo !

• VALAÉ: Certifiée Qualiopi pour ses actions de formation professionnelle.

• VALAÉ étoffe ses formations !

• VALAÉ Proclub conforte son développement en Bretagne

• VALAÉ Solucéo accompagne la Thalasso de Dinard

• VALAÉ Gourmet Consultants signe les recettes du nouveau book Boncolac

• L’Etat français met en vigueur une nouvelle règlementation pour l’étiquetage des viandes

• L’État raccourcit les délais de paiement

• VALAÉ Solucéo renforce sa présence dans les Alpes

• Le retour des journées adhérents Proclub

• Comment valoriser les matières protéinées les moins nobles ?

• L’impact environnemental de nos produits bientôt affiché

• Compagnons du devoir : entre partage et excellence

• Retrouvailles avec notre partenaire LIGEPACK sur le salon du CFIA

• VALAÉ Solucéo élargit son périmètre d’action sur la Côte d’Azur

• Salon VALAÉ, votre rendez-vous incontournable

• Nitrites : une baisse envisagée dans les charcuteries

• La grippe aviaire, un impact sur les achats ?

• Pour Bahier et VALAÉ Gourmet Consultants l’apéro c’est sacré !

• Une séance de dégustation pour les adhérents….

• L’équipe Solucéo accompagne un nouvel adhérent de la chaine Pullman

• Hôtels étoilés, un classement en mouvement

• Rencontre thématique : cuisiner le poisson frais en restauration collective

• Un nouvel adhérent pour l’équipe Solucéo !

• De la tomate mozza au Paris-Brest, Gourmet Consultants initie les EHPAD à la reconstitution de certains plats

• eValaé, gérez vos stocks en toute simplicité

• Un nouveau fournisseur en circuit court à Avignon

• Concevoir un jardin pédagogique chez Provence Dauphiné Savoie

• Le groupe Wanderlust fait confiance à Solucéo

• Une nouvelle demeure hôtelière rejoint Solucéo

• Déjà un air de fêtes de fin d'année chez Gourmet Consultants

• Prévention de la légionellose, vos établissements sont peut-être concernés

• Pommes de terre et produits laitiers, des difficultés d’approvisionnement à prévoir

• VALAÉ sera présent sur le 36ème Forum de la restauration collective

• VALAÉ Proclub accompagne deux nouveaux adhérents dans le secteur Sud-Est

• Francis Berger : « Bleu-Blanc-Cœur est un engagement envers une alimentation saine »

• Les loueurs de linge sous tension

• VALAÉ Solucéo intègre un nouvel adhérent au concept innovant

• Burger : Une alternative végétale pour répondre à la loi EGALIM

• VALAÉ Gourmet Consultants valorise l’or blanc des marais de Noirmoutier

• VALAÉ présent au Salon des Maires et des Collectivités Locales 2022 (SMCL)

• Grand Magic Hotel, un concept unique en Europe !

• L’ensemble de l’équipe VALAÉ Solucéo se réunit au Mans

• Solution Viennoiserie sur mesure : Un nouveau partenaire pour le groupe Fabulous Hotels depuis cette rentrée !

• VALAÉ était présent au Salon AGORES 2022

• Une première « journée découverte adhérents/fournisseurs » réussie à Courchevel

• L'équipe VALAÉ Solucéo se renforce

• Deux nouveaux établissements chamoniards pour VALAÉ Solucéo

• Instants sucrés et salés pour les chefs VALAÉ Gourmet Consultants

• Immersion dans les locaux de VALAÉ grâce au drone FPV

• Belle édition du Salon des Maires et des Collectivités Locales

• Se former, c'est évoluer !

• Évolution du Nutri-Score en 2023

• Loi anti-gaspillage (AGEC) : Les solutions proposées par VALAÉ

• Deux nouveaux adhérents pour VALAÉ Proclub

• Cowool renforce sa présence sur le territoire

• Les commissions de référencement : un moment-clé dans la vie de Proclub

• Un groupe de "boutiques-hôtels" indépendant intègre VALAÉ Solucéo

• Grippe aviaire : décalage dans les approvisionnements à prévoir

• Loi EGAlim : ce que cela change pour vous

• Une large présence des équipes VALAÉ au SIRHA Lyon

• Atelier création de cahier des charges pour les équipes Cowool et Solucéo

• Comment VALAÉ Proclub implique ses adhérents dans son fonctionnement ?

• Solucéo accompagne la rénovation de deux établissements du groupe Adresses Hôtels

• Loi AGEC : quelles conséquences pour vos établissements ?

• VALAÉ Gourmet Consultants présente une recette inédite sur le Sandwich & Snack Show

• VALAÉ Gourmet Consultants vous accompagne dans la rédaction du Plan de Maîtrise Sanitaire

• Synergies des services VALAÉ pour l’APAS-BTP !

• Deux nouveaux hôtels IBIS pour VALAÉ Solucéo

• L’équipe VALAÉ Solucéo à la rencontre de deux fournisseurs

• Un label prestigieux de gastronomie décerné à un adhérent VALAÉ Proclub de Vendée

• Au Sandwich & Snack Show, le POP fait pétiller l’œil et les papilles !

• Les équipes VALAÉ à la rencontre des nouveautés produits et des adhérents

• Digitalisation du plan HACCP : VALAÉ a des solutions pour vous !

• VALAÉ se met à l’Happy Culture !

• Rendez-vous annuel pour VALAÉ au Forum AGORES

• Comment Gourmet Consultants accompagne UNILEVER sur ses marques de glace ?

• Ils ont rejoint VALAÉ Proclub…

• Un AOP beurre Charentes-Poitou plus « premium » en 2023

• Save the date "Commissions de référencement 2023"

• VALAE, partenaire « Sportif » des Maisons Familiales Rurales (MFR)

• VALAÉ célèbre le double anniversaire de ses services Proclub et Gourmet Consultants !

• Tri et valorisation des biodéchets : quelles solutions s’offrent à vous ?

• Gourmet Consultants met les mains dans le pétrin !

• Un écrin verdoyant au cœur de la capitale pour VALAÉ Solucéo

• Développez les compétences de vos équipes grâce à VALAÉ

• Maison ELLE, un nouveau boutique hôtel pour Solucéo

• Première récolte de miel 100 % VALAÉ !

• Une recette inédite sucrée/salée

• Nouvelle organisation au sein de VALAÉ

• Un nouvel adhérent pour VALAÉ Proclub au 1er janvier 2024

• eValaé : un tutoriel vidéo disponible dans les prochaines semaines !

• Marchés alimentaires Proclub pour 2024 : Save the Date(s)

• Solucéo renforce ses équipes au contact direct de ses adhérents

• VALAÉ vous accompagne dans vos appels d’offres de solutions café

• Un nouvel adhérent VALAÉ Solucéo en plein cœur de Paris

• Loi LOM : Tour d’horizon des obligations pour l’installation de bornes de recharge électrique

• Un nouvel adhérent Solucéo à l’esprit « jungle » !

• Gourmet Consultants met en place un accompagnement sur mesure pour Espri Restauration

• Une recette réconfortante pour ce début d'automne

• VALAÉ Proclub et Solucéo, les partenaires de vos achats également dans les secteurs non-alimentaires

• Adhérents Proclub, votez bientôt pour vos fournisseurs alimentaires 2024 !

• Nouvelle génération, nouveaux défis : Marine Pichot devient Adjointe de direction

• Retrouvez les équipes VALAÉ au prochain Salon des Maires et des Collectivités Locales 2023 (SMCL)

• Un nouvel adhérent hôtelier pour VALAÉ Solucéo

• Une nouvelle commune bretonne fait confiance à Proclub pour ses approvisionnements

• Réflexions et découverte au programme de la Commission d’Orientation Proclub !

• L’Holiday Inn Resort du Touquet, adhérent Solucéo, transforme l’essai !

• Votez pour vos fournisseurs alimentaires 2024, c’est simple et rapide !

• Gourmet Consultants s'informe sur les ingrédients techniques dédiés à l’industrie agro-alimentaire !

• VALAÉ Proclub optimise aussi vos achats non-alimentaires !

• Jus d’orange et concentré, la pénurie incite les industriels à faire preuve de créativité et à proposer des solutions alternatives

• Anticiper demain, le mot d’ordre du Salon des Maires et des Collectivités locales (SMCL)

• Commissions de référencement : un moment clé pour Proclub

• Métro France & Gourmet Consultants, un partenariat pérenne au service des CHR

• Un nouvel adhérent dans le Sud-Ouest pour Solucéo

• L’eau ozonée, une alternative à la désinfection des espaces

• Fin du plastique à usage unique : Comment appréhender les nouvelles normes dans vos établissements ?

• Très belle journée découverte « adhérents/fournisseurs » à l’Ecrin blanc de Courchevel

• Révélez vos talents de « super cuisinier » avec le concours culinaire VALAÉ !

• Une recette festive pour cette fin d'année

• Concours culinaire VALAÉ, c’est parti !

• Lancement des « matinées partenaires » avec Unilever Food Solutions

• Éco-participation mobilier, un nouveau barème pour 2024

• Marchés Publics : notre engagement pour une procédure A.M.O fiable et de qualité

• L’hôtel Crowne Plaza de Lille change d’enseigne

• Jeux Olympiques : un maître-mot ANTICIPATION

• Save The Date : Salon Sandwich & Snack Show

• De Stockholm au Mans, rencontre avec Mia, stagiaire chez VALAÉ Gourmet Consultants

• Deux nouveaux adhérents Marchés Publics pour VALAÉ Proclub

• VALAÉ s’étoffe avec l’arrivée de nouveaux collaborateurs

• Recette de saison

• Un nouvel adhérent haut de gamme en région parisienne rejoint Solucéo

• Quel point commun entre La Batucada, le Yoga, un Domaine viticole et les collaborateurs VALAÉ ?

• Des gestes éco-responsables chez VALAÉ : petites actions, grand impact

• Le service Gourmet Consultants visite le Durum Center de Panzani Solutions

• J-12 avant le Salon Sandwich & Snack Show

• En cette année olympique, place au sport et focus sur un adhérent VALAÉ Proclub atypique

• Les produits d’accueil à usage unique bientôt interdits ?

• Une nouvelle éco - contribution sur les emballages pour les professionnels de la restauration

• Recette de saison

• Le Grand Hôtel de Niort, nouvel adhérent chez Solucéo !

• VALAE Solucéo élargit son champ d’action en Bretagne !

• Le Salon VALAÉ est de retour !

• VALAE et Espri Restauration, un partenariat de longue date !

• L'équipe Gourmet Consultants fait son show !

• La Mercuriale 2025 et visite d’entreprise au programme de la Commission d’Orientation Proclub !

• JO Paris 2024, comment anticiper les déplacements et les livraisons pour mon établissement ?

• L’aventure TikTok d’un adhérent Proclub !

• L’équipe Gourmet Consultants forme les adhérents à la cuisine végétarienne

• Guide Michelin 2024 : deux adhérents VALAÉ Solucéo récompensés !

• Découvrez les finalistes du Concours Chef Révélation !

• Réunion trimestrielle : Un moment-clé pour nos équipes Proclub et Solucéo !

• Salon VALAÉ : inscrivez-vous dès maintenant !

• Le défi du Portage à Domicile en Liaison Chaude !

• Découvrez la recette du burger végétarien !

• Ne manquez pas le Salon VALAÉ le mercredi 19 juin prochain au Pôle Européen du Cheval !

• Retour aux sources, pourquoi un adhérent a choisi de revenir chez VALAÉ Proclub ?

• Suite au SMCL, la commune de Piolenc adhère à Proclub

• Un nouvel établissement Appart’City pour Solucéo !

• Biltoki, le come-back des halles !

• Qovoltis déploie des bornes électriques chez nos adhérents !

• Une recette estivale pour ce mois de mai !

• Chef Révélation, la finale comme si vous y étiez !

• VALAÉ soutient Duralex en partenariat avec Comptoir de Bretagne !

• Retour sur le Salon VALAÉ 2024 : un salon engagé

• Chef Révélation : les résultats enfin dévoilés

• Retour sur le Salon VALAÉ : Témoignage de Nicolas Thomas adhérent Proclub

• Retour sur le Salon Valaé : témoignage de Soraya Laaziri, adhérente Solucéo

• Les interprétations de Gourmet Consultants du concours Chef Révélation

• Recette sucrée pour la rentrée

• Tests des Haricots Verts de la Gamme Minute Bonduelle par Gourmet Consultants

• Chapitre Six : Une nouvelle identité pour le Groupe Adresse Hôtels

• Intégration du Groupe Repaires : une nouvelle collaboration avec Solucéo

• Participation de Proclub au 38e Forum de la Restauration Publique Territoriale

• Participation de l'Équipe Proclub au Salon Restau'Co : rencontres et partenariats renforcés

• Diversification des Activités d’Assistance à Maîtrise d’Ouvrage pour le Non-Alimentaire

• Une rentrée sous le signe de la croissance chez VALAÉ !

• Lutte contre le gaspillage alimentaire : nos engagements

• La hausse du cacao et du beurre : quelles répercussions sur vos achats ?

• Adhérents Proclub, préparez-vous à voter pour vos fournisseurs alimentaires 2025 !

• Le Manceau, restaurant de l'Hôtel du Circuit, devient adhérent

• Un robot pour le débarrassage des plateaux au Grand Magic Hôtel

• Un plat qui réchauffe le cœur

• Renouvellement des outils MKN dans nos laboratoires

• Le retour de l'EHPAD Les 7 Rivières

• Deux jours d’immersion pour nos adhérents lors de la C.O.P Proclub près de Lyon

• Choisissez vos fournisseurs alimentaires 2025 en toute simplicité !

• Rencontrez l’équipe VALAÉ au Salon des Maires et des Collectivités Locales (SMCL) du 19 au 21 novembre prochain !

• Le Traiteur Lerouge rejoint Solucéo

• Le Pôle Européen du Cheval adhère à Solucéo pour une gestion optimisée

• Une douce recette de Banana Bread

• Le Réseau Krill sollicite notre équipe pour l’élaboration de deux entremets

• Préparez vos cadeaux de fin d'année dès maintenant !

• En a-t-on fini avec l’inflation ? Focus sur trois catégories de produits :

• L’ambiance olfactive : l’art de créer des souvenirs intemporels

• Galette des Rois : anticiper vos commandes dès maintenant

• Commissions de référencement : les choix des adhérents au premier plan

• Biltoki Béziers, un nouvel adhérent Solucéo !

• Fahrenheit Seven : un partenariat sur mesure pour accompagner leur croissance

• Une recette festive : Filet mignon sauce foie gras et topinambours

• Gourmet Consultants : Création de desserts innovants pour PassionFroid, Groupe Pomona

• Appart'City fait confiance à VALAÉ Solucéo pour son appel d’offres Blanchisserie

• Accélération : une priorité du dernier Salon des Maires et des Collectivités Locales

• VALAÉ Proclub s’implante dans l’Oise !

• Patricia Hertault vous adresse ses vœux

• VALAÉ en renouveau : une nouvelle organisation pour plus de proximité et d'expertise

• Les catalogues non alimentaires font peau neuve

• Compiègne s'engage pour le "mieux manger" avec VALAÉ

• Le Yachtman rejoint Solucéo : un nouvel établissement sous le signe de l'excellence

• Panzani Solutions : quand la R&D réinvente les classiques pour la Restauration Hors Foyer

• Sublimer les saveurs traditionnelles : le projet de R&D mené pour Bahier

• Une recette pour une pause sucrée : Éclair pop-corn, vanille et caramel

• Nouvelles cartes de secteur pour vos chargé.e.s de mission

• VALAÉ au SIRHA : une mobilisation collective au service de nos adhérents et clients

• Appels d’offres alimentaires Solucéo : point d’étape

• Le retour de Charlène Dassé

• Gourmet Consultants au SIRHA : entre démonstrations, innovation et valorisation produits

• Recette printanière autour du thon

• 2 nouveaux EHPAD au soleil….

• eValaé, encore plus d’évolutions pour toujours plus de performance !

• Solucéo et Forstyle Hotels Collection : un atelier collaboratif pour une stratégie achats optimisée

• L’Ibis d’Amiens rejoint le réseau Solucéo : une intégration réussie !

• 10 ans de Biltoki, 1 an de partenariat : une aventure qui ne fait que commencer !

• Proclub au Forum Agores : rendez-vous à Dole les 2 et 3 avril !

• Retour sur la Commission d’Orientation Proclub : des échanges stratégiques au service de nos adhérents

• Revisitez une religieuse dans sa version salée

• VALAÉ au Salon de l’Agriculture : à la rencontre des acteurs du secteur

• VALAÉ Gourmet Consultants : Entre synergie et accompagnement stratégique

• VALAÉ : Un nouvel environnement à la hauteur de nos ambitions

• Le réveil de nos abeilles : une nouvelle saison commence pour nos butineuses

• Nouvelle prestation : le nettoyage de vitres fait son entrée dans notre catalogue de services

• Retour sur le Forum AGORES de Dole : échanges et rencontres

• Retrouvez-nous au Salon Restau’Co le 11 juin !

• Lancement des appels d’offres non alimentaires : cap sur l’optimisation

• Solucéo : une vague d’intégrations pour accompagner l’hôtellerie sur le terrain

• Œufs et ovoproduits : tensions inédites sur les approvisionnements

• Escape Cook : un team building savoureux et décalé pour Espri Restauration

• Salon Snack & Show : VALAÉ Gourmet Consultants aux côtés de ses clients

• Smash Burger Acidulé

• Retour d'Émilie Gosnet : un nouveau chapitre au sein de l'équipe achats

• Lancement prometteur pour Publicao

• Atelier sur le petit-déjeuner de demain

• Solucéo surfe sur la vague des intégrations : méthode, proximité et échanges personnalisés

• Original Grill Poulet : un mélange d'épices "signature" pour affirmer l’identité de l’enseigne

• Le dessert qui a du piquant

• Un nouveau service pour mieux accompagner vos marchés publics : découvrez VALAÉ Publicao

• VALAÉ au Salon Restau’Co 2025 : échanges, partenariats et lancement officiel de Publicao

• Chez Andros, au cœur de nos partenariats industriels

• Notre équipe au cœur de la plateforme fruits et légumes de TerreAzur Tours

• Hife Bordeaux rejoint Solucéo

• Solucéo accompagne l’Ibis Budget Le Mans

• Former pour mieux cuisiner : une expertise au service du collectif

• Feurs : une nouvelle commune fait confiance à Publicao

• La commune d’Ambilly fait confiance à notre service Publicao

• Flers opte pour la gestion directe et compte sur Proclub

• Cookies façon Cinnamon Roll

• Former nos équipes aux gestes qui sauvent

• Breizhou : l’exigence du bio et du local pour la petite enfance

• Appel d’Offres Alimentaire 2026 : Publicao accompagne plus de 100 marchés publics

• Tasty Crousty mise sur des sauces signatures avec Gourmet Consultants

• Zenitude nous rejoint : près de 100 établissements accompagnés partout en France

• Bowl poulet coco

• Les Rendez-vous VALAÉ : un nouveau temps fort à ne pas manquer !

• Du 18 au 20 novembre : retrouvez le service Publicao au Salon des Maires et des Collectivités Locales (SMCL)

• Les algues au menu : une formation iodée et inspirante pour notre équipe

• Brownie citrouille et chocolat

• Appart’City, fournisseurs et VALAÉ : une rencontre pour optimiser et fluidifier les achats techniques

• The Hoxton Paris rejoint Solucéo : optimisation, innovation et rencontres fournisseurs

• Chef Révélation 2026 : top départ pour une nouvelle édition placée sous le signe du talent et du partage

• Les Rendez-vous VALAÉ : la tournée continue en décembre !

• Formation Certibiocide : anticipez la nouvelle obligation dès 2026

• VALAÉ au Salon des Maires : à la rencontre des collectivités

• Biltoki Amiens : une nouvelle halle gourmande rejoint l’aventure !

• Le groupe Nehô renforce sa collaboration avec Solucéo

• Formation des équipes A7 : créativité et technique au service d’une nouvelle carte

• Chaussons bœuf aux légumes

• Les maisons bretonnes des Compagnons du Devoir intègrent notre réseau à partir de 2026

• Notre équipe test un nouvel outil pilote : l’évaporateur rotatif

• Une nouvelle vague d’intégrations pour Solucéo

• L’ EHPAD “Les Cigales” consolide ses marchés publics avec Publicao

• Sébastien BRYER, nouveau coordinateur national Proclub & Solucéo

• Les vœux de Patricia HERTAULT, directrice générale

• Mi-cuit chocolat coeur surprise

Témoignages

• Groupe PLG

• Groupe Pomona

• Nestlé

• Med'Eat

• Carte d'Or/ Unilever

• Boncolac

• Bahier

• Métro Cash & Carry

• Appart'City

• Lfpi

• AGH Hospitality

• CCAS Le Mené

• Collège Saint-Louis

• Maison Familiale Rurale de St-Berthevin

• Djuringa Juniors

• Helles Seniors