Atelier sur le petit-déjeuner de demain

L’objectif : réfléchir ensemble à ce que pourrait être le petit-déjeuner en 2030, en tenant compte des évolutions de consommation et des nouveaux enjeux liés au bien-être et à l’environnement.

Autour de la table, des acteurs engagés : Soraya Laaziri, cheffe exécutive chez Fabulous Hotel Group, Joffrey Ayala, directeur des achats pour Chapitre 6, Harold Gouraud, responsable grands comptes, et Raphaël Chaplin, directeur grands comptes utilisateurs chez Andros.

Les échanges ont porté sur une question centrale : comment consommer de façon plus responsable, tout en continuant à proposer une expérience client répondant à leurs attentes ? Trois sujets ont été partagés :

🍊 « Orange & Co », une ré-invention du jus d’orange classique, pensée pour répondre aux problèmes d'approvisionnement en orange

🥜 Le beurre de cacahuète repositionné comme source de « bon gras » et de protéines

🥣 Un distributeur de yaourts et de compotes pour limiter les déchets tout en garantissant fraîcheur et praticité

Au-delà des idées, cette rencontre a confirmé une conviction partagée : les partenaires industriels doivent être moteurs du changement, en accompagnant les hôtels et leurs clients vers de meilleures habitudes, sans jamais sacrifier le plaisir ni imposer de contraintes visibles.

Chez VALAÉ Solucéo, nous contribuons à ces réflexions qui font avancer l’hôtellerie avec sens.