Atelier sur le petit-déjeuner de demain

L’objectif : réfléchir ensemble à ce que pourrait être le petit-déjeuner en 2030, en tenant compte des évolutions de consommation et des nouveaux enjeux liés au bien-être et à l’environnement.

Autour de la table, des acteurs engagés : Soraya Laaziri, cheffe exécutive chez Fabulous Hotel Group, Joffrey Ayala, directeur des achats pour Chapitre 6, Harold Gouraud, responsable grands comptes, et Raphaël Chaplin, directeur grands comptes utilisateurs chez Andros.

Les échanges ont porté sur une question centrale : comment mieux consommer dans un monde de plus en plus sédentaire, sans imposer de contraintes aux clients ? Les idées partagées ont donné naissance à des concepts concrets comme :

🍊 « Orange & Co », une réinvention du jus d’orange classique, pensée pour répondre aux attentes nutritionnelles actuelles

🥜 Un beurre de cacahuète repositionné comme source de « bon gras » et de protéines

🥣 Un distributeur de yaourt et de compote pour limiter les déchets tout en garantissant fraîcheur et praticité

Ce travail collectif a également mis en lumière le succès du concept store Bonne Maman, qui a su séduire le grand public avec ses confitures aux recettes originales et uniques.

Au-delà des idées, cette rencontre a confirmé une conviction partagée : les partenaires doivent être moteurs du changement, en accompagnant les hôtels et leurs clients vers de meilleures habitudes, sans jamais sacrifier le plaisir ni imposer de contraintes visibles.

Chez VALAÉ Solucéo, nous contribuons à ces réflexions qui font avancer l’hôtellerie avec sens et engagement.