Des ateliers pensés pour apporter des réponses concrètes aux adhérents
L’objectif était simple : proposer aux visiteurs des temps d’échange courts et utiles, autour de problématiques qui impactent déjà — ou impacteront très prochainement — leur quotidien.
Parmi les thèmes abordés, la question de l’énergie et de la fin du dispositif ARENH. Julien ERCOLY, ATEA, est revenu sur les conséquences concrètes de cette évolution réglementaire et ses impacts potentiels sur les factures d’électricité des établissements dans les années à venir.
Les enjeux liés à la future loi EGALIM 3 ont également été au cœur des discussions. Eric JUTTIN, du Groupe POMONA, et Sébastien TOURNEUX, chez BONDUELLE, ont partagé leur analyse des évolutions à venir autour des achats alimentaires, de la qualité des produits et des exigences de durabilité.
Autre sujet particulièrement attendu : les tendances marchés et l’évolution des coûts. Inflation, matières premières, tensions sur certains produits… plusieurs fournisseurs référencés ont apporté leur éclairage afin d’aider les participants à mieux comprendre les évolutions de prix et à anticiper leurs impacts budgétaires.
Maël THIEURMEL, d'Auch
La transition vers la facturation électronique, qui deviendra progressivement obligatoire à partir de septembre 2026, a également fait l’objet d’un atelier dédié. L’occasion pour les intervenants de rappeler les transformations concrètes que cette évolution impliquera dans les process administratifs et comptables des établissements.
Enfin, les visiteurs ont pu découvrir en avant-première les évolutions majeures de la plateforme eValaé. Présentée par Marine PICHOT, Adjointe de Direction et Responsable Applicative eValaé, accompagnée des équipes IT VALAÉ, cette présentation a permis de dévoiler les nouvelles fonctionnalités pensées pour simplifier encore davantage l’utilisation quotidienne de l’outil.
Avec ces nouveaux formats, VALAÉ souhaite faire évoluer le salon vers un rendez-vous toujours plus utile et concret pour ses adhérents, en combinant rencontres professionnelles, retours d’expérience et contenus directement liés aux enjeux du terrain.
