La Communauté de communes Lévézou-Pareloup fait confiance à VALAÉ Publicao
Un accompagnement qui s'inscrit dans une dynamique territoriale particulière, avec une structure en pleine réorganisation après la fusion de deux intercommunalités.
Un territoire en mouvement
La Communauté de communes Lévézou-Pareloup est un EPCI de l'Aveyron qui regroupe dix communes autour des lacs et plateaux du Lévézou, pour environ 5 600 habitants sur 479 km². Depuis le 1er janvier 2026, elle est entrée dans un processus de fusion avec la Communauté de communes du Pays de Salars pour former la Communauté de communes du Lévézou. Cette nouvelle entité, présidée par Arnaud Viala, également Président du Conseil Départemental de l'Aveyron, représente un territoire élargi dont les compétences — et les besoins en achats — sont appelés à croître.
Des besoins concrets à structurer
La collectivité gère une Cuisine Centrale produisant aujourd'hui environ 160 repas par jour : repas scolaires et portage à la Résidence Autonomie. Avec le regroupement intercommunal, le volume de repas est amené à augmenter, ce qui rendait d'autant plus nécessaire la structuration des achats alimentaires — et, à terme, non alimentaires.
Carlos Lopez, Chef de Cuisine, et Cathy Terral, Chargée de développement, ont été les interlocuteurs privilégiés dans la démarche d'adhésion. Le contact avec VALAÉ s'est établi dans le prolongement d'un travail d'audit et de conseil en restauration collective scolaire conduit sur plusieurs territoires aveyronnais par Jean-Jacques Hazan, consultant et chargé de mission d'AGORES, qui avait déjà œuvré sur les secteurs de Martiel, Najac et La Rouquette.
Une implantation qui s'appuie sur l'existant
La collectivité travaillait déjà avec trois fournisseurs référencés VALAÉ — Vivalya, Réseau Krill et France Frais — ce qui a facilité l'entrée dans la démarche. L'adhésion à Publicao permet désormais d'élargir le panel fournisseurs et d'optimiser l'ensemble des achats dans le cadre du code de la commande publique.
La zone géographique présente néanmoins une réalité concrète : tous les fournisseurs référencés ne desservent pas encore ce secteur de l'Aveyron, pourtant situé à vingt minutes de Millau et de l'autoroute. VALAÉ Publicao travaille à identifier les solutions d'approvisionnement adaptées au territoire.
VALAÉ est heureux d'accueillir la Communauté de communes Lévézou-Pareloup parmi ses adhérents.