Le restaurant scolaire de Cabannes obtient la labellisation Ecocert « En Cuisine » Niveau 1
La commune de Cabannes, dans le nord des Bouches-du-Rhône, vient d'en faire la démonstration avec l'obtention du label Ecocert « En Cuisine » — Niveau 1, délivré le 29 avril 2026 pour une durée de deux ans.
Un territoire agricole, une démarche cohérente
Cabannes (13), c’est 4 600 habitants, la Durance en toile de fond, et plus de 70 % du territoire consacré à l’agriculture permanente — arboriculture (pommes, poires, abricots, olives, figues…), maraîchage (salades, tomates, melons, courgettes, aubergines, oignons…). Une richesse agronomique qui n’est pas étrangère à l’engagement de la municipalité pour une restauration plus responsable avec des fruits et légumes produits sur place comme des asperges, des fraises ou encore des pêches.
Sous la houlette de Philippe REGUDY, le restaurant scolaire prépare chaque jour 350 repas pour les écoles de la commune. C’est lui qui, avec son équipe, a porté au quotidien les exigences qui ont rendu cette labellisation possible.
Ce que reconnaît ce label
Le label Ecocert « En Cuisine » identifie les établissements qui s’inscrivent concrètement dans une alimentation plus saine, plus durable et plus responsable. Pour l’obtenir, plusieurs critères stricts doivent être respectés :
· 20 % de produits biologiques par an
· Au moins 4 composantes bio et locales chaque mois
· Zéro OGM, additifs et graisses hydrogénées interdits
· Des menus lisibles et transparents
· Des protéines de qualité
· Fruits et légumes de saison
· Actions concrètes contre le gaspillage alimentaire
· Éducation à l’alimentation durable auprès des enfants
Plus de 20 ans d'un partenariat au quotidien
VALAÉ accompagne la Mairie de Cabannes dans ses marchés de fournitures, notamment alimentaires, depuis 2004. Vingt-deux ans de fidélité réciproque qui témoignent d'un vrai partenariat ancré dans la durée, la confiance et l'exigence partagée.
Cette labellisation est une belle récompense pour l'équipe du restaurant scolaire, et une fierté pour la municipalité dirigée depuis 2020 par Gilles MOURGUES, qui a soutenu cette démarche avec engagement et conviction.
Chez VALAÉ, nous sommes fiers d'être présents au quotidien aux côtés de nos adhérents pour les aider à améliorer la qualité des repas servis en collectivité — dans le respect de la législation et, plus particulièrement, des exigences de la loi EGAlim. Bravo à toute l'équipe de Cabannes pour cet engagement exemplaire.