Quand Gourmet Consultants s'approprie le Tahin pour en révéler tout le potentiel

C'est précisément ce que nous avons vécu fin avril 2026 avec Le Comptoir & Co, distributeur de Tahin, cette pâte de sésame au profil gustatif unique, entre richesse, rondeur et subtilité.

S'approprier une matière, c'est notre métier

La mission confiée par Comptoir & Co était claire : mettre en valeur leur Tahin à travers des recettes originales, pensées pour des supports de communication et de prospection commerciale — réseaux sociaux, fiches produits, salons professionnels. Mais chez Gourmet Consultants, un brief est toujours une invitation à aller plus loin que la commande.

Plutôt que d'intégrer simplement le Tahin dans des préparations existantes, nous avons choisi de nous imprégner de la matière : comprendre sa texture, son intensité, ses affinités gustatives, ses comportements à la cuisson. Et construire à partir de là une gamme de recettes originales et sur mesure, capables de le mettre véritablement en lumière — aussi bien en sucré qu'en salé.

Quatre créations, un ingrédient, toute son amplitude

·      Suprême de poulet contisé au Tahin et pistache, jus court de volaille au Tahin, mélange de légumes rôtis — une entrée en matière en cuisine gastronomique qui impose d’emblée le Tahin comme ingrédient de chef.

·      Taboulé de boulgour, légumes croquants et fruits secs, vinaigrette de Tahin — fraîcheur et générosité pour un plat du quotidien relevé par la profondeur du sésame.

·      Cake moelleux fleur d’oranger sésame, crème fouettée Tahin et graines de sésame caramélisées — la pâtisserie comme terrain de jeu, où douceur et caractère s’équilibrent avec élégance.

·      Île flottante au sésame, tuile croustillante et caramel de Tahin — un grand classique revisité, surprenant et mémorable.

Des contenus pensés pour convaincre sur le terrain

Chaque recette a donné lieu à la réalisation de fiches techniques et de photographies culinaires professionnelles, directement exploitables par Comptoir & Co sur leurs réseaux sociaux et lors de leurs actions de démarche commerciale en salons.

C'est là l'un des savoir-faire de Gourmet Consultants : accompagner la construction de contenus culinaires qui servent un objectif commercial. Des créations qui ne sont pas seulement belles et savoureuses, mais qui racontent l'histoire d'un produit et convainquent des acheteurs professionnels.

Et cette mission peut aller encore plus loin. Pour les clients qui souhaitent marquer les esprits sur des salons professionnels, Gourmet Consultants est en mesure d'activer des shows culinaires en live — une démonstration réussie laisse une impression qu'aucun catalogue ne remplace.